Обеспокоенные искусственные подсластители увеличат ваш аппетит или что суперсахариновые (хотя и натуральные) напитки резко поднимут уровень сахара в крови? Если вы молодой и здоровый парень, который думает о том, что хуже или имеет больший потенциал, чтобы сделать вас толстым, усвойте это новое исследование: искусственный и настоящий сахар имеют такое же влияние на ваше тело, как и потребление калорий в течение день обеспокоен.
В исследовании, опубликованном в Международном журнале ожирения Springer Nature , исследователи проверили влияние четырех разных напитков на 30 здоровых участников мужского пола. Им было случайным образом назначено употребление одного из четырех подслащенных напитков в каждый день эксперимента. Один напиток содержал сахар (сахарозу), другой – искусственный низкокалорийный подсластитель аспартам, а последние два были сделаны из натуральных бескалорийных подсластителей стевии или монашеского фрукта.
Сначала мужчины съели стандартный завтрак, а затем выпили один из тестовых напитков в середине утра, чтобы успокоить их до обеда, через час. Им велели есть до тех пор, пока они не насытились, затем измеряли уровень сахара и инсулина в крови. Ребята также записали, что они ели за остаток дня, в дневник питания.
В конечном итоге все подсластители оказали на мужчин довольно похожий эффект – вывод, который, по словам ведущего автора исследования Сью Лин Тей, был не чем иным, как «удивительным». Несмотря на то, что мужчины действительно чувствовали себя немного более голодными, с большим нетерпением ждали, чтобы снова что-нибудь съесть после того, как они выпили искусственно подслащенные напитки, а впоследствии и съели больше, они не переедали весь день – это могло произойти, как предполагают другие исследования. Фактически, не было разницы в общем количестве калорий, потребляемых мужчинами в течение дня, независимо от того, употребляли ли они искусственный или настоящий сахар.
Вот почему: «Энергия,« сэкономленная »при замене сахара непитательным подсластителем, была полностью компенсирована при последующих приемах пищи в текущем исследовании, следовательно, никакой разницы в общем дневном потреблении энергии между четырьмя видами лечения не было обнаружено», – объясняет Тей. «Похоже, что источник непитательных подсластителей, будь то искусственный или натуральный, не отличается по своему влиянию на потребление энергии, глюкозу после приема пищи и инсулин», – говорит Тей.
Одной из многих проблем, связанных с использованием поддельных подсластителей, является увеличение аппетита и общего потребления калорий либо потому, что люди действительно чувствуют голод, либо потому, что они чувствуют себя вправе отказываться от сникерса, потому что они сделали «более здоровый» выбор и выбрали диетический чай со льдом или сода. Но, как и большинство предварительных результатов, относитесь к этому с недоверием… или, скорее, к сахару. Недавний комплексный метаанализ долгосрочных исследований показал, что, когда непитательные подсластители потребляются в течение приличного отрезка времени, наблюдается устойчивое снижение количества потребляемых калорий и снижение массы тела. Но есть также некоторые эксперты по здоровью и питанию, которые скажут, что подделки будут делать прямо противоположное.
По большому счету, потребление меньшего количества сахара независимо от его источника – хорошая цель. И будьте честны: если вы каждый день потребляете банки любого подслащенного напитка, вы наберете вес, независимо от того, диета это или нет. Суть в том, что если вы решили, что собираетесь впитать подслащенный напиток, для вашей талии, вероятно, не так уж важно, подслащен он искусственно или естественно.