Что такое Чеснок
Основная информация, польза для здоровья, побочные эффекты, использование и другие важные детали
Чеснок ( Allium sativum ) – популярный овощ, обладающий множеством лечебных свойств.
Прием или употребление в пищу чеснока может принести пользу сердечно-сосудистой системе, физической и сексуальной активности, познанию и сопротивляемости инфекциям. Он также обладает антивозрастными свойствами.
Сырой или выдержанный чеснок надежно снижает общий холестерин и липопротеины низкой плотности (ХС-ЛПНП), одновременно повышая уровень липопротеинов высокой плотности (Х-ЛПВП). Чеснок также обладает множеством противораковых свойств. Ежедневное употребление чеснока (10 г и более) значительно снижает риск рака простаты, толстой кишки и желудка. Он также может вызвать потерю жира и секрецию адреналина, хотя и в незначительной степени. Чеснок мягко и ненадежно снижает уровень триглицеридов.
Основной механизм действия чеснока включает молекулу под названием аллиин. Когда чеснок физически нарушается при жевании, нарезке или измельчении, он высвобождает метаболит аллиина: аллицин. Аллицин превращается во множество жиро- и водорастворимых серосодержащих соединений. На самом деле эти соединения настолько летучие, что выделяют сероводород, который является частью безошибочного запаха и вкуса чеснока. Подключаясь к системе передачи сигналов сероводорода, чеснок расслабляет кровеносные сосуды и оказывает множество преимуществ для здоровья. Чеснок также использует сигнальную систему сероводорода, чтобы оказывать противораковое действие.
Чеснок можно принимать в нескольких формах: свежий / сырой чеснок, выдержанный чеснок, чесночное масло и вареный чеснок. Вареный чеснок предотвращает образование серосодержащих метаболитов аллиина, а чесночное масло, хотя и эффективно в качестве добавки, имеет потенциально высокий уровень токсичности. Все полезные компоненты чеснока можно найти в свежем чесноке, поэтому добавки с выдержанным чесноком и свежий чеснок являются двумя лучшими добавками к чесноку. Чеснок следует измельчить, нарезать или жевать (перед приготовлением), чтобы обеспечить максимальное производство аллицина, поскольку аллицин отвечает за многие полезные эффекты чеснока.
Как принимать
Рекомендуемая дозировка, активные количества, другие подробности
В большинстве исследований чеснока используется диапазон доз 600–1200 мг в день, обычно разделенный на несколько доз. Минимальная эффективная доза сырого чеснока – это один сегмент луковицы чеснока (называемый зубчиком), который нужно есть во время еды два или три раза в день.
Выдержанный чеснок – популярная форма чеснока, которую можно использовать в качестве добавок, поскольку он не имеет запаха свежего чеснока. Добавки чеснока также можно принимать только с пищей, хотя побочные эффекты будут включать сильное пахнущее чесноком дыхание.
Приготовление чеснока в микроволновой печи частично разрушит полезные компоненты овоща, но приготовление на гриле и жарка не повредят биологически активные вещества, если чеснок предварительно нарезать или измельчить. Чеснок может быть токсичным, если употреблять его в очень высоких дозах, поэтому добавка никогда не должна превышать 5% от рациона. Это приводит к следующим максимальным дозировкам:
-
17,0 граммов для человека весом 150 фунтов
-
22,7 грамма на человека весом 200 фунтов
-
28,4 грамма на человека весом 250 фунтов
На заметку
- Пищевой продукт
- Специи
- Иммунный усилитель
Прочие функции:
- Антиоксидантное и противовоспалительное
- Аллергия и иммунитет
- Общее здоровье
Основная функция:
- Сердечно-сосудистые
Также известный как
Allium sativum, растительная виагра, Da suan, камфора для бедных, Lasun, Stinking Rose, Ail, Ajo
Не путать с
Tulbaghia violacea (Дикий чеснок или сладкий чеснок)
Хорошо сочетается с
-
Тазма Мед (в антибактериальных целях)
Предупреждение
Потенциально разжижающие кровь свойства при более высоких дозах
Известно, что взаимодействует с некоторыми фармацевтическими препаратами.
-
Самая низкая расчетная “ токсичная ” доза, связанная с потреблением сырого чеснока, составляет 400 мг / кг (или 25 г сырого чеснока) в человеческом эквиваленте, что приводит к токсичности для яичек.
-
Возможна аллергия на чесночные добавки, если у вас аллергия на сам чеснок.
-
8 г (около двух больших зубчиков) чеснока могут вдвое снизить уровень саквинавира в крови
-
Хотя умеренное потребление чеснока с пищей не снижает агрегацию тромбоцитов и не оказывает неблагоприятного воздействия на варфарин, более высокие дозы (2400-7200 мг экстракта выдержанного чеснока) могут это сделать.
-
Вопреки распространенному мнению, чеснок может привлечь вампиров