Холодная и горячая вода одинаково эффективны при удалении микробов

Мамы всегда говорили нам мыть руки большим количеством мыла и горячей воды, прежде чем садиться обедать, и мы неохотно делали это после долгого дня приготовления пирогов из грязи. Хотя родители были правы, подчеркивая соблюдение некоторых стандартов личной гигиены , недавнее исследование показало, что при смывании вредных бактерий не имеет значения, какая температура воды .

Для исследования , опубликованного в Journal of Food Protection , ученые в течение шести месяцев бесчисленное количество раз помещали большое количество непатогенных бактерий в руки 20 испытуемых. После каждого применения их просили мыть руки в воде с температурой 60 °, 79 ° или 100 ° с соответствующими 0,5 мл, 1 мл или 2 мл мыла. Затем были взяты и сопоставлены культуры, и исследователи обнаружили, что мытье рук в течение 10 секунд в горячей или холодной воде приводит к уничтожению того же количества бактерий, без разницы в том, сколько мыла используется.

«Людям нужно чувствовать себя комфортно, когда они моют руки, но что касается эффективности, это исследование показывает нам, что температура используемой воды не имеет значения», – сказал соавтор исследования Дональд Шаффнер, доктор философии. профессор и специалист в области пищевых наук.

Однако самая большая разница, которую они обнаружили, заключается в количестве энергии, расходуемой на нагрев воды, что не дает вам никакого преимущества в чистоте, говорит он: «Это исследование может иметь значительные последствия для энергии воды, поскольку использование холодной воды экономит больше энергии, чем теплая или горячая вода. Вместо требования к температуре, в политике должно быть указано только, что необходимо подавать комфортную или теплую воду. Мы тратим энергию на нагрев воды до ненужного уровня ».   

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *