Новое исследование показывает, что фаст-фуд поражает вашу иммунную систему как болезнь

Все мы знаем, что употребление жирных блюд из фаст-фуда вредно для вашей талии и для вашего общего состояния здоровья.

Известно, что постоянное употребление жареной пищи, которая составляет большинство вариантов на этих быстрых остановках, способствует воспалению в организме, а усиление воспаления может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета.

Худшая часть? Постоянное употребление нездоровой пищи вызывает стресс у вашей иммунной системы. А поскольку фаст-фуд воздействует на генетический сенсор, называемый инфламмасомой , постоянное употребление в пищу гамбургера большого размера может дольше держать вашу иммунную систему в состоянии повышенной готовности, что приводит к повышенному риску развития заболеваний, говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале Cell .

В ходе исследования исследователи посадили мышей на типичную «западную диету», аналогичную большинству блюд быстрого питания – с высоким содержанием жиров, высоким содержанием сахара и низким содержанием клетчатки – в течение месяца. Через месяц исследователи обнаружили, что у мышей развился значительный воспалительный ответ – почти как если бы они заболели тяжелой бактериальной инфекцией. Когда они снова перешли на обычный корм для грызунов, воспаление утихло, но иммунная система осталась настроенной на сильную реакцию.

«Инфламмасома вызывает такие эпигенетические изменения», – сказал соавтор исследования Эйке Латц, доктор философии, директор Института врожденного иммунитета Боннского университета в Германии. «Таким образом, иммунная система реагирует даже на небольшие раздражители более сильными воспалительными реакциями. Эти выводы … имеют важное социальное значение. Основы здорового питания должны стать гораздо более важной частью образования, чем они есть сейчас ».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *