Сыр: следующая важная вещь в области стоматологического здоровья?

Конечно, заказ бутерброда или бургера без сыра поможет вам сэкономить на жирах, но оказывается, что чеддер может сделать больше, чем просто улучшить вкус еды. Согласно новому исследованию  Академии общей стоматологии (AGD), сыр защищает жемчужно-белые волосы от кислотной эрозии – разрушения эмали, вызванного кофе, чаем, вином, газировкой и т. Д.

Как это работает? Что ж, у наших ротовой полости естественный слегка кислый (низкий) pH, и когда мы потребляем продукты или напитки, которые снижают этот уровень pH, наша зубная эмаль страдает. Хотя слюна действует как нейтрализующий агент и восстанавливает уровень pH во рту после еды, некоторые продукты могут способствовать процессу повышения pH. Когда исследователи AGD проверили, как молоко, йогурт и сыр чеддер влияют на уровень pH в полости рта, они обнаружили, что сыр повышает pH на 30 минут после еды (защитные эффекты молока и йогурта длились всего 10 минут).

Исследователи полагают, что два фактора делают сыр суперзвездой стоматологии. Во-первых, это «сиалог», соединение, вызывающее слюноотделение. Сыр также содержит укрепляющий зубы фосфат казеина. Самое приятное: ни один из факторов не связан с содержанием жира в сыре, а это означает, что сорта с низким содержанием жира столь же эффективны, – говорит Джеффри Коул, DDS, президент AGD.

Тем не менее, вам не нужно съедать целое колесо нежирного сыра, чтобы насладиться его защитным действием. Все, что вам нужно, – это порция на 1/3 унции или около трети ломтика. Для наибольшего эффекта сохранения рта Коул рекомендует откусывать кусок сыра во время еды, закуски или бокала вина и всегда заканчивать сыром.

Еще 3 продукта, которые не повредят вам зубы

  • Фрукты: если вы жаждете сахара, лучше всего подойдут твердые фрукты, такие как яблоки и персики. Эти сладости не прилипнут к зубам. Кроме того, они содержат фруктозу (фруктовый сахар), которая мягче воздействует на эмаль, чем сахароза (столовый сахар), – говорит Коул.
     
  • Овощи: жевание твердых овощей, таких как морковь, поможет сохранить зубы крепкими, не оставляя липких следов.
     
  • Вода: вода – это не еда, но естественное средство для полоскания рта. По словам Коул, немного воды после еды поможет восстановить естественный pH.

И 3 продукта, разрушающие зубную эмаль

  • Диетическая газировка:  согласно другому недавнему исследованию  AGD, поскольку диетическая газированная вода имеет чрезвычайно низкий pH (от 2,5 до 3,5), ее эрозионные эффекты так же плохи, как и эффекты, вызываемые метамфетамином  . «Можно даже пить белый домашний уксус, который имеет такую ​​же кислотность, как и диетическая сода», – отмечает Коул.
     
  • Спортивные напитки: спортивные напитки, содержащие большое количество кислоты и сахара, превращают зубы в горячие точки.
     
  • Кофе и чай: ваша утренняя чашка Джо – это, по сути, кружка кислоты, и когда вы ее медленно пьете, она разрушает зубную эмаль. По словам Коул, чай хуже из-за дубильных кислот. Ваш лучший выбор: выбирайте кофе без сахара (и с небольшим количеством молока) вместо чая и старайтесь не пить его все утро. 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *